食品质量管控

食品质量管控如何从"检测把关"走向"全链预防"——上海食品公司的实践观察

在食品制造业，质量管控长期被视为一道"出厂前的闸门"。但近几年，行业内的共识正在发生变化：单靠终端检测已难以覆盖复杂的供应链风险。以上海食品公司为代表的一批制造企业，正把质量管控的重…